La Signature Menu (2025 Update)
Introducing La Signature, a culinary gem nestled in the heart of Quebec City, offers a diverse menu that celebrates both brunch classics and unique twists. With dishes like the indulgent Bagel Garni, featuring a perfectly poached egg and savory ham, and the delightful Crepes Matin Fruite, laden with fresh fruits, its offerings cater to both sweet and savory palettes.
La Signature creates an inviting atmosphere, highlighted by friendly and efficient service that enhances the dining experience. Guests rave about their meals, particularly the Eggs Benedict and the rich flavors of the Cassolette du lac Brome. For those with a sweet tooth, the Pain Dore Fruite drizzled with real maple syrup is a must-try.
Whether you're enjoying a summer brunch on the terrace or a cozy winter meal, La Signature promises an unforgettable culinary adventure in a charming setting.
LES DESSERTS
CREME BRULEE MAISON
TARTE AU SUCRE A LA CREME
la fameuse recette de la grand-mere a Paul
DESSERT DU MOMENT
L'CEUF ACCOMPAGNE
1 choix d'accompagnement entre fromage cheddar ou suisse, creton, jambon effiloche, vege-pate, feves au lard, bacon ou saucisse bio
L'CEUF DOUBLE ACCOMPAGNE
2 choix d'accompagnements entre fromage cheddar ou suisse, creton, jambon effiloche, vege-pate, feves au lard, bacon ou saucisse bio
CLASSIQUES
..Extra
CREPE AUX FRUITS
choix de fraises, bananes, bleuets ou framboises • avec sirop d'erable ou creme anglaise
LE CLASSIQUE
bacon, creton, jambon effiloche et saucisse bio
D'LA CABANE
jambon effiloche, feves au lard et crepe au caramel a l'erable
D'ESPAGNE
jambon effiloche, bacon et saucisse accompagnes d'un churro farci au chocolat
LE FESTIF
saucisse suisse, vege-pate ou pain aux bananes et pain dore brioche recouvert de fruits frais avec sirop d'erable ou creme anglaise
BRUNCHS
CASSOLETTES
LA ANGUS
melange de pommes de terre avec lanieres de bœuf Angus, melange des sous-bois et oignons, le tout gratine
LE BOUDINE
poelee de boudin servis sur gratin dauphinois garni d'un chuney de pommes et tomates
LA VEGETARIENNE
melange de pommes de terre avec tomates, champignons, oignons, zucchinis, poivrons, asperges, le tout gratine de fromage cheddar
DU LAC-BROME
2 œufs poches servis sur gratin dauphinois, poireaux croustillants, canard confit, le tout gratine
LA SIGNATURE
melange de pommes de terre, bacon, jambon, saucisses, le tout gratine
LORRAINE
jambon effiloche, bacon, fromage cheddar et oignons
BIQUETTE
champignons, tomates, oignons, zucchinis, poivrons, epinards et fromage de chevre
CAMPAGNARD
bacon, saucisses, champignons, jambon effiloche, poivrons, oignons, zucchinis et tomates
LA SIGNATURE
jambon effiloche, bacon, saucisses, fromage cheddar et oignons
OMELETTES
BENES
JAMBON FROMAGE
2 œufs poches servis avec jambon effiloche et fromage suisse
TOMATES SECHEES
2 œufs poches servis avec tomates sechees, fromage de chevre et epinards
LA POMME SALEE
2 œufs poches servis avec pommes, bacon et cheddar
LE SOUS-BOIS
2 œufs poches servis avec champignons et fromage brie
LEGUMES GRILLES
2 œufs poches servis avec legumes grilles, fromage cremeux et pacanes caramelisees
AVOCAT CANARD
2 œufs poches servis avec avocat, bacon de canard et gouda fume
GRAVLAX DE SAUMON
2 œufs poches servis avec un gravlax de saumon et fromage cremeux
LE CANARD FUME
2 œufs poches servis avec gouda, canard fume, noix caramelisees et roquettes
LE ANGUS
2 œufs poches servis avec lanieres de bœuf Black Angus, gouda fume, melange des sous-bois et oignons
LE SUCRE-SALE
1 œuf poche servi avec fromage suisse, jambon effiloche, accompagne d'un pain dore brioche recouvert de petits fruits frais
POUTINE DEJEUNER
2 œufs au choix, pommes de terre, jambon, saucisses, bacon, oignons, poivron et fromage en grains nappe de sauce hollandaise
LE GRUAU VEGETALIEN
riz et quinoa souffles, epeautre, avoine sans gluten, lait de soya a l'erable, pacanes caramelisees et fruits frais
LE BOL POKE
yogourt grec, pouding de chia, fraises, bleuets, framboises, bananes, canneberges sechees, pacanes caramelisees et granola maison
TOAST A L'AVOCAT
hummus, tomates, roquette et avocat sur une rotie servi avec verrine de pouding de chia et 1 œuf au choix
LE BRUNCH SANTE
1 œuf poche, fromage suisse, vege-pate ou pain aux bananes, yogourt, fruits frais et muesli
SANTES
DEJEUNERS POUR ENFANTS
CREPES OU PAINS DORES (2)
CREPE CHOCO
servis avec bananes ou fraises et sirop d'erable ou creme anglaise
LE PETIT CLASSIQUE
1 œuf au choix avec 1 choix de viande, roties et pommes de terre
BAGEL GARNI
bagel grille garni d'un œuf creve, jambon effiloche, fromage suisse
BAGEL SUEDOIS
bagel grille garni de gravlax de saumon et de fromage cremeux
BAGELS
SUCRES SALES
CREPES BON MATIN
3 crepes de ble blanc a l'eau de fleurs d'oranger et zeste d'orange
CREPES POMME CHEDDAR
2 crepes de ble blanc a l'eau de fleurs d'oranger, arcies de pommes caramelisees et de fromages cheddar, nappe de caramel a l'erable
CREPES MATIN FRUITE
3 crepes de ble blanc a l'eau de fleur d'oranger et zeste d'orange, garnies d'une avalanche de fruits frais
PAIN DORE FRUITE
servi avec petits fruits frais avec caramel a l'erable, creme anglaise ou sirop d'erable
BRIOCHE ENDIMANCHEE
une demi-brioche doree aux canneberges, 1 œuf au choix, cheddar et bacon, une demi-brioche garnie de petits fruits avec sirop d'erable ou creme anglaise